Dans le cadre du projet compostage, nous avons mis en place une campagne de pesée à la cantine du site de Fontaineroux.
Le SMICTOM nous a accompagnés pour cette opération qui consistait à peser tous les déchets alimentaires produits au moment de la confection des repas et au moment du débarrassage des plateaux.
Le but était de quantifier les besoins pour le compostage des déchets alimentaires et d’avoir un état des lieux du gaspillage alimentaire afin de pouvoir envisager des actions pour le réduire.
Merci au SMICTOM pour son accompagnement, aux collègues de l’équipe de restauration du site de Fontaineroux et à tous les élèves et personnels qui ont très volontiers participé à cette opération.
Le SMICTOM va maintenant analyser les données et nous fera un retour rapidement.
La campagne de pesée sur le site de Champagne-sur-Seine aura lieu du 31 mars au 11 avril prochain.
Les composteurs seront mis en place sur le site de Fontaineroux début avril et inaugurés le 9 avril.
Ces deux opérations se dérouleront dans le cadre de la 12e édition de l’opération nationale « Tous au compost ! ».
